-
சோடியம் குளுக்கோனேட்
சோடியம் குளுக்கோனேட் என்பது குளுக்கோனிக் அமிலத்தின் சோடியம் உப்பு ஆகும், இது குளுக்கோஸின் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.இது வெள்ளை முதல் பழுப்பு வரை, சிறுமணி முதல் நுண்ணிய, படிக தூள், தண்ணீரில் மிகவும் கரையக்கூடியது.துருப்பிடிக்காத, நச்சுத்தன்மையற்ற மற்றும் எளிதில் மக்கும் தன்மை உடையது (2 நாட்களுக்குப் பிறகு 98%), சோடியம் குளுக்கோனேட் செலட்டிங் ஏஜெண்டாக மேலும் மேலும் பாராட்டப்படுகிறது.
சோடியம் குளுக்கோனேட்டின் சிறந்த பண்பு அதன் சிறந்த செலட்டிங் சக்தியாகும், குறிப்பாக கார மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட கார கரைசல்களில்.இது கால்சியம், இரும்பு, தாமிரம், அலுமினியம் மற்றும் பிற கனரக உலோகங்களுடன் நிலையான செலேட்டுகளை உருவாக்குகிறது, மேலும் இது EDTA, NTA மற்றும் தொடர்புடைய சேர்மங்கள் போன்ற மற்ற அனைத்து செலேட்டிங் முகவர்களையும் மிஞ்சும்.
சோடியம் குளுக்கோனேட்டின் அக்வஸ் கரைசல்கள் அதிக வெப்பநிலையில் கூட ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் குறைப்புக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன.இருப்பினும், இது உயிரியல் ரீதியாக எளிதில் சிதைக்கப்படுகிறது (2 நாட்களுக்குப் பிறகு 98%), இதனால் கழிவு நீர் பிரச்சனை இல்லை.
சோடியம் குளுக்கோனேட் மிகவும் திறமையான செட் ரிடார்டர் மற்றும் கான்கிரீட், மோட்டார் மற்றும் ஜிப்சம் ஆகியவற்றிற்கான ஒரு நல்ல பிளாஸ்டிசைசர் / நீர் குறைப்பான் ஆகும்.
கடைசியாக ஆனால், உணவுப் பொருட்களில் உள்ள கசப்பைத் தடுக்கும் தன்மை இதற்கு உண்டு.
