ட்ரெஹலோஸ்

1. உணவுகள்
அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் GRAS விதிமுறைகளின் கீழ் Trehalose ஒரு புதிய உணவுப் பொருளாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது.ட்ரெஹலோஸ் ஒரு உணவுப் பொருளாக வணிகப் பயன்பாட்டையும் கண்டறிந்துள்ளது.ட்ரெஹலோஸின் பயன்பாடுகள் மற்ற சர்க்கரைகளில் காண முடியாத ஒரு பரந்த நிறமாலையை பரப்புகின்றன, முதன்மையானது உணவுகளின் செயலாக்கத்தில் அதன் பயன்பாடு ஆகும்.இரவு உணவுகள், மேற்கத்திய மற்றும் ஜப்பானிய தின்பண்டங்கள், ரொட்டி, காய்கறிகள் பக்க உணவுகள், விலங்குகளில் இருந்து பெறப்பட்ட டெலி உணவுகள், பையில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகள், உறைந்த உணவுகள் மற்றும் பானங்கள், அத்துடன் மதிய உணவுகள், வெளியே சாப்பிடுதல் போன்ற பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் Trehalose பயன்படுத்தப்படுகிறது. , அல்லது வீட்டில் தயார்.மூன்று முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் (கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள்) தரத்தை பராமரிக்கும் அதன் உள்ளார்ந்த மென்மையான இனிப்பு சுவை, அதன் பாதுகாக்கும் பண்புகள் போன்ற ட்ரெஹலோஸின் பண்புகளின் பன்முக விளைவுகளால் இது போன்ற பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுப் பொருட்களை உலர்த்துதல் அல்லது உறைதல் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பதன் மூலம் அதன் சக்தி வாய்ந்த நீர்-தக்க பண்புகள், கசப்பு, கடினத்தன்மை, கடுமையான சுவைகள் மற்றும் மூல உணவுகள், இறைச்சிகள் மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளின் துர்நாற்றம் போன்ற வாசனை மற்றும் சுவைகளை அடக்கும் பண்புகள், இவை ஒன்றிணைந்தால், நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகளைக் கொண்டு வர முடியும்.இருப்பினும், சுக்ரோஸை விட குறைவாக கரையக்கூடிய மற்றும் குறைவான இனிப்பு, ட்ரெஹலோஸ் "தங்கத் தரமாக" கருதப்படும் சுக்ரோஸ் போன்ற வழக்கமான இனிப்புகளுக்கு நேரடி மாற்றாக அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. அழகுசாதனப் பொருட்கள்
ட்ரெஹலோஸின் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் திறனைப் பயன்படுத்தி, இது குளியல் எண்ணெய்கள் மற்றும் முடி வளர்ச்சிக்கான டானிக்குகள் போன்ற பல அடிப்படைக் கழிவறைகளில் மாய்ஸ்சரைசராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. மருந்துகள்
திசு மற்றும் புரதத்தை முழுமையாகப் பாதுகாக்க ட்ரெஹலோஸின் பண்புகளைப் பயன்படுத்தி, உறுப்பு மாற்று அறுவை சிகிச்சைக்கான உறுப்பு பாதுகாப்பு தீர்வுகளில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. மற்றவை
ட்ரெஹலோஸிற்கான பிற பயன்பாட்டுத் துறைகள், டியோடரைசேஷன் குணங்களைக் கொண்ட துணிகள் மற்றும் ஜப்பானின் உத்தியோகபூர்வ 'கூல் பிஸ்' உடைகள், தாவரங்களைச் செயல்படுத்துதல், பாக்டீரியா எதிர்ப்புத் தாள்கள் மற்றும் லார்வாக்களுக்கான சத்துக்கள் ஆகியவற்றுடன் இணக்கமான துணிகள் உட்பட ஒரு பரந்த நிறமாலையை பரப்புகின்றன.